สมัครสมาชิก เข้าสู่ระบบ
คู่สร้างคู่สม : Koosangkoosom หน้าแรก

Herzlich Willkommen.... http://koosangkoosom.com/?18 [รายการโปรด] [คัดลอก] [แบ่งปัน] [RSS] เกิดเป็นคนต้องดิ้นรนและขนขวายผู้ที่มีความพยายมผู้นั้นจะประสบความสำเ ...

บล็อก

ซาลาเปาไส้ช็อคโกแล็ต

ความนิยม 32เข้าชม/อ่าน 15510 ครั้ง 17-6-2012 21:57 |เลือกหมวดหมู่:สูตรทำเงินและสร้างรายได้| Germany, Thailand

 

ซาลาเปาไส้ช็อคโกแล็ต

ซาลาเปาไส้ช๊อคโกแล็ต

เป็นซาลาเปาที่คิดค้นขึ้นมาเองเมื่อตอนทำขายใหม่ๆ

เพื่อความแปลกใหม่และหลากหลาย ตอนแรกก็ยังไม่แน่ใจว่าจะขายได้หรือเปล่า

ปาป๊าเมลานี  เป็นคนคิดขึ้นมาและเป็นไอเดียของเขา และคิดทำสูตรไส้ขึ้นมาเอง

โดยเอาส่วนผสม คล้ายๆไส้ครีม แต่เราจะทำให้หวานเพราะเด็กๆ

ชอบกินหวานอยู่แล้ว

และใช้ช๊อคโกแล๊ตหรือผงโกโก้ใส่ให้เข้มข้นหน่อย

พอกวนออกมาแล้วอร่อยมากแต่ว่าไส้นี้เด็กๆจะชอบกินมากกว่า

ส่วนผู้ใหญ่คิดว่าคงจะชอบไส้อื่นพอทำออกมาก็ขายดี 

เราก็ถามเด็กๆว่าอร่อยหรือเปล่าหวานไปหรือหวานน้อย

ชอบรสไหนก็ให้เด็กๆบอก ตอนนี้ไส้ช็อกโกแล็ตก็เลยขายดีพอสมควร

เพราะว่าที่ขายอยู่ก็มีไส้ครีมที่เป็นไส้หวานและไส้ถั่วแดง

 

กำลังเหนียว กวนไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ

 

กวนเองค่ะ

 

 ก่อนจะทำซาลาเปาไม่ว่าไส้อะไรก็แล้วแต่เราจะต้องทำไส้ก่อนเพื่อให้เย็น

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

พอไส้เย็นแล้วตักใส่กล่อง

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

สูตรไส้ช็อคโกแล็ต

เป็นสูตรที่ทำทีละมากๆนะค่ะ เพราะว่าทำออกมาทีจะทำซาลาเปาได้

ราว 300 ลูกแต่ถ้าจะทำกินเองให้ลดปริมาณลงมาตามชอบว่า

จะทำมากน้อยแค่ไหนแล้วแต่คนทำค่ะ

นมสดคาร์เนชั่น 4 กระป๋อง/ ไข่ไก่ 10 ฟอง/

แป้งข้าวโพด 150 กรัม/แป้งสาลี 150 กรัม

น้ำตาลทราย 800 กรัม/

เนยสด 300 กรัม /ผงโกโก้ 100 กรัม /

วิธีทำ

นำผงโกโก้และน้ำตาลผสมกันในอ่างผสม  แล้วใส่แป้งทั้ง 2 อย่างลงไป

คนให้เข้ากันแล้วตีไข่ใส่ครึ่งหนึ่งก่อนตีไปเรื่อยๆๆแล้วตีไข่ที่เหลือลงไป

เติมเนยขาว และเทนมสดลงไปทีละกะป๋อง ผสมให้เข้ากันดี

แล้วนำไปกวนในหม้อ จนกว่าไส้จะเข้ากันและข้น จนเหนียวได้ที่

กวนไปเรื่อยๆใช้เวลากวนทั้งกมดราว 25 นาที

ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำใส่กล่อง พอทำแป้งซาลาเปาแล้วคลึงให้กลมแบน

ตักวางบนแป้งแล้วจับจีบส่วนแป้งเราจะทำเป็นสีขาวธรรมดาก็ได้ค่ะ

ไม่ต้องใส่ผงโกโก้ หรือจะใส่ก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ

 

คราวนี้เรามาทำแป้ง ผสมกับผงโกโก้

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

สูตรแป้ง

แป้งสาลีธรรมดาอะไรก็ได้เพราะไม่ต้องขาวนวลเพราะต้องผสมโกโก้อยู่แล้ว

แป้งสาลี 1 ก.ก/ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ / ผงฟู  ครึ่ง ช.ต/ น้ำเปล่า 600 ม.ล/

 เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ/ผงโกโก้ 4 ช.ต/น้ำตาลทราย 200 กรัม /

เกลือเล้กน้อย/น้ำมันพืช ราว 4 ช.ต/

วิธีทำแป้ง

ผสมน้ำ ยีสต์ ผงฟู เกลือ น้ำตาลให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ทิ้งเอาไว้สัก 15-20 นาที

แป้งผสมกับผงโกโก้ แล้วนำไปผสมกับน้ำ ทีผสมแล้วในอ่างผสม 

ตีให้เข้ากัน พอแป้งเข้ากันดีใส่เนยขาว และน้ำมันพืชลงไป

ถ้าแป้งเละไปให้เติมแป้งเข้าไปอีกได้ แป้งที่ออกมาดีต้องเนียน

ไม่ติดอ่างผสมเป็นอันใช้ได้

เสร็จแล้วนำมาตักแบ่งเป็นก้อนตามชอบแล้วคลึงอย่างในภาพ

ให้แบบวางไส้ลงไปแล้วจับจีบค่ะ

ปล่อยไว้ให้ขึ้นอีกเท่าตัว เวลาไม่จำกัดขอให้ปิดฝาให้มิดชิด

พอเปาขึ้นได้ที่ นึ่งในน้ำเดือดพล่าน ราว 20 นาที

 

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

ขั้นตอนนี้เจะนำมาตัดเป็นเส้นยาว เพื่อที่จะแบ่งออกอีกทีเป็นก้อนๆๆ

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

 

SAM_2811.jpg

 

แล้วก็คลึงแป้งให้เกลมเพื่อไล่ลมออกหรือฟองอากาศ

SAM_2811.jpg

 

ใช้แป้งโรยก่อนที่จะกองรวมกันไว้ค่ะเพื่อไม่ให้ติดกัน

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

กองรวมกันไว้เพื่อที่จะได้มีพื้นที่

SAM_2811.jpg

 

ใช้แป้งโรยๆๆจะได้ไม่ติดกันค่ะ

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

กองรวมกันไว้ค่ะ

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

คลึงให้กลมๆๆเพือที่จะใส่ไส้ในขั้นตอนต่อไปค่ะ

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

 

SAM_2811.jpg

 

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

กำลังจับจีบค่ะ

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

จับจีบเสร็จแล้วทั้งหมดร้อยกว่าลูกค่ะ

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

 

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

ในซึ้งกำลังขึ้นแล้วค่ะ ส่วนบนโต๊ะพึ่งจะจีบจีบเสร็จค่ะ

SAM_2811.jpg

 

ใส่ซึ้งวางให้ห่างพอดี

SAM_3843.jpg SAM_3843

 

 

SAM_2811.jpg

 

ใส่กระด้งถึ่งไว้ให้เย็นเพื่อที่จะนำเข้าช่องฟิตต่อไป

SAM_2811.jpg

 

 

SAM_2811.jpg

 

 

วันนี้ทำหม่านโถ่ว และทำซาลาเปาไส้ครีม และยังซักผ้ากองโต

เหนื่อยๆแต่อยากจะทำบล็อก ไม่รู้จะออกมาเป็นยังไงเพี้ยงขอให้ออกมาดี

 

 

 


ขอผ่าน

เหลวไหล
19

ดอกไม้ให้เธอ

จับมือหน่อย
2

ทึ่ง

ตแหน่งของเพื่อน (21 คน)

ความคิดเห็น ความคิดเห็น (74 ความคิดเห็น)

ตอบกลับ DDD 17-6-2012 22:37
ว้าวๆๆๆๆๆๆๆๆบล็อคสวยมากเข้ากับซาลาเปาสีโกโก้มันแปลกตาดีมาก
นั่นแหละนะเราทำขายเราจะต้องดึงดูดใจลูกค้าให้มันแตกต่างออกไปบ้าง
น่ากินภาพสวยมาก
ขอบคุณสูตรและภาพสวยๆจ้าตุ๊ก
ตอบกลับ DDD 17-6-2012 22:38
แอบไปนอนมานานมากเปิดเวป  คสคส  และเปิดละครเรื่อง มารยาริษยา 2/4 MaanYaaritSaYaa - Ep.1 | 12 June 2012   ทิ้งไว้  อิอิลืมปิด
ตอบกลับ DDD 17-6-2012 22:41
เราอยากกินใส้ถั่วแดงมากกว่าเพราะเราจำได้ว่าซาลาเปาใส้หวานเขาจะเอาถั่วแดงทำ
ตอบกลับ Monday 17-6-2012 22:45
บล็อกสีสวยจังค่ะพี่ตุ๊ก ...
เปาช็อคโกแล็ตก็น่ากิน เด็กนักเรียนคงชอบเปาสูตรนี้นะคะ...
อาทิตย์หน้าปูจะไปซื้อแป้งตราบัวแดงมาไว้ทำขนมเพิ่มอีก...
เพราะที่บ้านแป้งใกล้จะหมดแล้วค่ะ ถึงแพงแค่ไหนต้องมีติดไว้ตลอด...
ตอบกลับ Peterson 17-6-2012 22:47
ช่างคิดช่างทำเนาะพี่ตุ๊ก อยากจะชิมเด้เนาะ สุดยอดเลยพี่
ตอบกลับ Monfra 17-6-2012 22:50
น่ากินมากเลยค่ะพี่ตุ๊ก...สีบล็อกสวยนะค่ะ แก้ได้แล้วหรอค่ะ
วันนี้เจี๊ยบก็เปลี่ยนสีออกแดงชมพูรูปหัวใจค่ะ เพิ่งจะเสร็จเหมือนกันอ่ะ
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 17-6-2012 23:15
DDD: ว้าวๆๆๆๆๆๆๆๆบล็อคสวยมากเข้ากับซาลาเปาสีโกโก้มันแปลกตาดีมาก
นั่นแหละนะเราทำข ...
ขอบคุณมากค่ะตุ๋ยสำหรัยทุกอย่าง ก็คิดว่าจะทำบล็อกค่ะเลยอยากเปลื่ยนสีใหม่เพราะมันจืดไปค่ะ ซาลาเปาไส้ถั่วแดงเป็นไส้ดั่งเดิม อร่อยค่ะ แต่ว่าเราจะซื้อไส้สำเร็จมาเป็นกิโลค่ะ ถ้าเราซื้อถั่วมาต้มและกวนเองราคาถูกกว่าก็จริงแต่ไม่มีเวลาทำค่ะ
เราเองก็เปิดคอมทิ้งไว่ประจำค่ะเพราะขี้เกียจเปิดใหม่ คอนมันช้าตอนเปิดเครื่องค่ะ
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 17-6-2012 23:16
Monday: บล็อกสีสวยจังค่ะพี่ตุ๊ก ...
เปาช็อคโกแล็ตก็น่ากิน เด็กนักเรียนคงชอบเปาสูตรนี้น ...
คุณปู เด็กนักเรียนผู้ชายชอบกินมากค่ะ คนละลูกสองลูก แต่ผู้ใหญ่แบบเราๆๆไม่กินค่ะ เพราะชอบกินไส้ถั่วแดงหรือ หมูมากกว่า
ตอบกลับ DDD 17-6-2012 23:17
บล็อกมีปัญหาเรื่องทำบีจีไม่รู็สาเหตุทำให้เบื่อได้เหมือนกันแต่คงอีกไม่นานจะเข้าที่เข้าทางนะของเราไม่มีปัญหาเอ๊ะหรือว่ามีเพราะนานแล้วไม่ได้เปลี่ยนสีบีจี
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 17-6-2012 23:17
Monday: บล็อกสีสวยจังค่ะพี่ตุ๊ก ...
เปาช็อคโกแล็ตก็น่ากิน เด็กนักเรียนคงชอบเปาสูตรนี้น ...
แป้งตราบัวแดงที่นั่นคงจะแพงน่าดูนะ ที่บ้านเรา ก.ก ละ 38 บาทส่วนตากิเลนเหลืองที่ใช้อยู่ก.กละ 35 บาทค่ะ แต่ต้องซื้อเป็นลัง 10 ก.ก หรือยกลัง ถ้าซื้อปลีกจะแพงกว่าค่ะ
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 17-6-2012 23:18
Peterson: ช่างคิดช่างทำเนาะพี่ตุ๊ก อยากจะชิมเด้เนาะ สุดยอดเลยพี่ ...
ขอบคุณนะค่ะ วันนั้นไม่เอาไปให้ค่ะ เพราะคิดว่าคงไม่ชอบ น่าจะเอาติดไปสักสองสามลูกจะได้ชิมค่ะ
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 17-6-2012 23:20
Monfra: น่ากินมากเลยค่ะพี่ตุ๊ก...สีบล็อกสวยนะค่ะ แก้ได้แล้วหรอค่ะ
วันนี้เจี๊ยบก็เปลี่ ...
เดี๋ยวจะเข้าไปดูนะเจี๊ยบเปลื่ยนบ่อยเบื่อเร็วแน่ๆๆเลย ของพี่อันตรายมากค่ะ เข้าไปทีมันเปลื่ยนเองหมด ปวดหัวเลยเจี๊ยบ
ตอบกลับ เหวี่ยน 17-6-2012 23:59
   น่ากินที่ซู๊ด พี่ตุ๊กขาหนูได้แรงอกไม้คลึงเปาของพี่จัง อิอิ ทูอินวันเลยนะนั้น น่ากินน่ากิน
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 18-6-2012 00:12
เหวี่ยน:    น่ากินที่ซู๊ด พี่ตุ๊กขาหนูได้แรงอกไม้คลึงเปาของพี่จัง อิอิ ทูอินวันเลยนะ ...
นั่นแน่ตาดีจังเลยเจอของจริง มันหนักดีค่ะ ไม่ต้องออกแรงเยอะ ทำเยอะๆก้เมือยแขน หลายคนชอบค่ะสากกะเบืออิๆๆ
ตอบกลับ NDD 18-6-2012 00:15
น่าตาน่ากินมากๆ เลยค่ะพีตุ๊ก ไอเดียเก๋มากๆ เลย
ตอบกลับ ฝ้าย 18-6-2012 00:21
น่ากินมากๆเลยค่ะพี่ตุ๊ก เก่งจังเลยค่ะ
ตอบกลับ กะปิ 18-6-2012 00:25
คุณตุ๊กขาทำไมเก่งแบบนี้ ขยันที่ซู๊ด ดูสูตรแล้วน่าจะทำได้น่ะ 555ว่าไปนั้น เอาแบบธรรมดาให้รอดก่อนเถอะอีจิมมี่ อิอิ ไม่แน่นะ พักร้อน2อาทิตย์ เดียวจะทำมาส่ง
ตอบกลับ Lisdoonrana 18-6-2012 00:32
ความคิดเริ่ดดดดดดดดด มากค๊ะพี่ เก่งจังเลยค๊ะ
ข้าน้อยขอคารวะ
1000000000 like เอาไปเลยค๊ะ
ตอบกลับ เหวี่ยน 18-6-2012 00:53
เดี๋ยวหนูไปเมืองไทยคราวหน้า(แต่ไม่รู้เมื่อไหร่)จะเอาไม้คลึงหนมปังหนักๆไปฝากนะ โปรดรอ หนูว่ามันคงจับถนัดมือดี ตาสอดรู้สอดเห็นโน๊ะยายโอ๋นิ กิกิ   
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 18-6-2012 00:55
เหวี่ยน: เดี๋ยวหนูไปเมืองไทยคราวหน้า(แต่ไม่รู้เมื่อไหร่)จะเอาไม้คลึงหนมปังหนักๆไปฝากน ...
-ขอบคุณค่ะ แต่ว่ามีแล้วแต่ไม่เอามาใช้เพราะถนัดอันนี้มากกว่าคะคริ
เป็นไม้กลิ้งแป้งใหญ่ๆๆแต่มันไม่หนักค่ะ

facelist

คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนจึงจะสามารถแสดงความคิดเห็นได้ เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาชิก

เพื่อน (0)

Archiver|คู่สร้างคู่สม : Koosangkoosom

GMT+7, 23-9-2017 19:41 , Processed in 0.048948 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2

© 2001-2011 Comsenz Inc. Thai Language by DiscuzThai.com

TOP